Публикации

Любопитни факти за млякото

Именно млякото е едно от нещата, които отличават нас, бозайниците, от другите видове, населяващи планетата. За новородените то е единствената храна, осигуряваща всички необходими вещества, за да оцелеят. За възрастните, млякото си остава вкусно лакомство, което широко се използва в кулинарията. Всеки един народ и всяка една култура има свои традиции за употребата на този продукт. Ние бихме искали да ви запознаем с някои любопитни факти за млякото, с които малко хора са запознати.

Мляко

Млякото ни отличава от другите като вид

Прочети останалото от “Любопитни факти за млякото” »

Невероятни идеи за Коледно настроение

Знам, че има още време до Коледа, но бих искала да споделя с вас Коледното си настроение.

Истината е, че напоследък природата не се опитва да ни напомни, че идват зимните празници, но проблемът е изцяло в нас. В България сме свикнали, че за Коледа трябва да има сняг, студ, преспи, но не навсякъде е така. В някои страни никога не вали сняг, но въпреки това те имат Коледа.
Затова забравете за снега и преспите. Бих искала да ви предложа няколко идеи, които да ви донесат коледно настроение.

 Да започнем с най-вкусните идеи.

 Happy Christmas Прочети останалото от “Невероятни идеи за Коледно настроение” »

Екзотични плодове – как да не ги опиташ?

В тази статия ще ви разкажа за няколко екзотични плода. Някои от тях може да сте ги виждали по магазините, но за другите може дори и да не сте чували.

1.Дуриан

 

Durian

Дуриан

Много честно дурианът е наричан цар на тайландските плодове. Теглото му достига до 10 килограма. Зелено кафявата му кора е доста дебела и покрита със заплашителни бодли, които грижовно пазят семената на плода. Смята се, че колкото по-малки са семената на дуриана, толкова по-силен е аромата на плода. Разбира се в този случай има повече ядлива част. Узрелия плод, трябва да се твърд, а не мек. Ако плода е презрял, то кората му ще бъде напукана.
Вкусът на дуриана е Прочети останалото от “Екзотични плодове – как да не ги опиташ?” »

Пица Luis XIII

Fast Food по света – Топ 10

Да, говорим за хамбургери, картофки и дюнери!

10. Пирожки (Полша)

Пирожки

Полски варени пирожки

Тези пирожки са по-скоро пелмени с картофено пюре. Това е едно изключително евтино, бързо и вкусно ястие, което даже е полезно, в сравнение с пържените химии, които сме свикнали да яден навън. Ястието идва още от Прочети останалото от “Fast Food по света – Топ 10” »

Направи си сам #1

Ако имате празник, а сте забравили да купите подарък за половинката си, то не бързайте веднага към магазина, а му направете сами изненада. Сервирайте  му в леглото романтична закуска и вашият любим ще остане просто без думи.

Прочети останалото от “Направи си сам #1” »

Вредните хранителни добавки / Забраненото „Е“

"Е"-татаОт доста време се канех да направя таблицата и най-накрая намерих време. В нея по цвят са определени опасните добавки, които върху опаковкте са означени като „Е xxx“. Надявам се таблицата да е полезна на някой, тъй като все по-често забелязвам, как вече вместо приетото обозначение, производителите се изхитряват да пишат името на самата добавка/консервант, вместо „е-“ означението.  Само за пояснение: „канцерогени“ са рако-образуващи химични вещества.

Ето малък списък с някои от по-опасните добавки:

E 123 амарант – това е високо концентриран червен оцветител за кексове, желета и сладка. Забранен за употреба в САЩ от 1976 г. Все о ще се използва в Австралия и някои други страни.
Е 102 татразин – жълт оцветител в леки алкохолни и безалкохолни напитки, като лимонада и други. Британската асоциация на хиперактивните деца HASCG не препоръчва консумация на храни с това обозначение.
Е 120червен оцветител,  в графа на HASCG – опасни .
Е 124 – ярко червен оцветител, може да причини алергични реакции при астматици и алергични към аспирин. HACSG препоръчва да се избягва.
Е 127 еритрозин, червен оцветител, използва се при изготвянето на бисквити и сладкиши. Може да повиши нивото на хормоните на щитовидната жлеза и да доведе до хипертиреоидизъм.
Бензоената киселина и нейните соли, масово се използват при домашно консервиране. Те могат да се открият в безалкохолните напитки. Някои от тях имат нежелани ефекти върху здравето:
Е 210бензоена киселина се добавя към безалкохолни напитки и сокове.
Е 211натриев бензоат се използва често у нас за приготвяне на кисело зеле и други туршии, тъй като прекъсва ферментацията. HACSG съветва да се избягват, тъй като употребата им е свързана риск от рак.
Е 212 калиев бензоат може да отключи алергична реакция при чувствителни хора.
Е 214етил 4 – хидрокси бензоат е забранен за употреба в Австралия.
E 338фосфорната киселина може да причини разстройство на стомаха, да наруши калциевия метаболизъм, като засили извличането на селен от организма. Това предразполага към злокачествени тумори и сърдечни заболявания. Затова британците съветват употребата й да се ограничи до минимум.